夢
夢をカタチにしていくこと・・・簡単な事ではないと思う。なかなか成功のカタチというものも見えてこない。それでも、可能な限り続けていく。己流庵も、悩み喘ぎながらも、１０年。まだまだ、１０年。本当に多くの人達に支えられ、励まされの１０年。
僕が、己流庵を立ち上げるときに、友人に紹介され、お会いしたまえだせいえいさん。今でも、氏の書を工房に掲げてある。「人生は思うようにならない。しかし、思うようにしかならない。」
近々、若い料理人の夢がカタチになる。使われる己流庵の器も楽しみ。
■「Restaurant Ｄａｎｓ ｌｅ ｃｈａｍｐ」（ダン ル シャン）・・・９月１９日オープンのフレンチレストラン
東京都東大和市立野１－９２３－１ ＴＥＬ０４２－５６３－９９９９
Ｌｕｎｃｈ１２：００～１５：３０ Ｄｉｎｅｒ１８：００～２３：００
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コメント
いやいや、プレッシャーは、カタチにするとき。カタチになってきてからでしょう。夢が、未だ、夢であるときは、心地が良いはずです。
すごくも何ともない奴ですが、また、いつでも、遊びにいらっしゃいまし！
投稿： 堀川貴永 | 2009年8月27日 (木) 21時03分
お久しぶりです。
夢？
最近すごいプレッシャーな言葉になって来ました。
堀川さんに相談して何年たちますかねー？
まだ考えて行動に起こせない気弱な自分がいます。
自分にとって夢？
必ず実現したい事？
でも現実、自信 生活色々考えちゃいますねー
最近毎日考えてる気がします。
考えて納得している自分もたぶんいます。
自分は堀川さんをやっぱりすごい人だと思います。
なかなか行動起こせる人いないですもんね！
ガンバロー！
またいきなり遊びに行きますねー。
投稿： bons | 2009年8月27日 (木) 18時42分